ـــــــــــ Dal 1952 · Firenze
Tra i primi ristoranti di pesce a Firenze. Una palazzina di fine ‘800, un nome che è diventato un’istituzione.
Da Settimo è tra i primi ristoranti a Firenze specializzati esclusivamente in cucina di pesce. Non un ristorante che fa anche pesce — un ristorante di pesce e basta. Ogni giorno, il pescato arriva fresco. Le ricette puntano a esaltare la materia prima, non a mascherarla
Dall’antipasto misto mare agli spaghetti al nero di seppia e bottarga, dalle vongole veraci all’astice alla catalana, fino alla zuppa di pesce — un grande classico — e alla mousse di cernia. Porzioni generose, presentazione curata, nessun compromesso sulla freschezza.
Le origini
La storia parte da lontano. Nel 1952 apre la “Locanda Fiorentina” in una palazzina di fine ‘800 in via del Barco. Punto di ristoro per chi lavorava nella zona, niente di più. Cucina semplice, porzioni oneste, gente che tornava.
Nel 1975 un giovane Settimo Sordi prende in mano il locale e gli dà il suo nome. Da quel giorno, “Da Settimo” diventa sinonimo di pesce fresco a Firenze. Non per una trovata di marketing, ma perché il pesce era buono davvero e la gente se lo diceva.
Col tempo il personale preparato e un pescato senza eguali hanno trasformato il locale in un’icona della cucina marinara fiorentina. La formula era semplice: materie prime d’eccellenza, trattate con rispetto.
Sono arrivate le guide — Gambero Rosso — e i giornali — La Nazione. Poi sono arrivati i volti: Leonardo Pieraccioni, Carlo Conti, Pippo Franco, Barbara De Rossi. Fino all’Onorevole Oscar Luigi Scalfaro, Presidente della Repubblica.
Nessuno li ha chiamati. Sono venuti perché il passaparola, a Firenze, funziona ancora.
Ogni fase ha aggiunto qualcosa. L’essenziale non è mai cambiato.
Nasce la "Locanda Fiorentina" in via del Barco, dentro una palazzina di fine '800.
Settimo Sordi dà il suo nome al locale. Inizia la storia che conosciamo.
Gambero Rosso, La Nazione, e i primi ospiti illustri. Da Settimo diventa un punto di riferimento.
Stevi e Aldo gestiscono due sedi. Stessa famiglia, stesso pesce, un tocco di modernità.
La sede storica. Quella dove tutto è iniziato nel 1952. Via del Barco 21, Firenze.
Telefono
+39 055 433458
La nuova sede. Stessa cucina, stessa qualità, spazi rinnovati. Viale dei Mille 2L rosso, Firenze.
Telefono
+39 055 532 0390
Prenota il tuo tavolo in una delle due sedi e lascia fare al mare.
